Można to danie nazwać ekspresową zapiekanką z patelni! Jest szybkie i proste i nadaje się zarówno na obiad jak i na kolację. Dodatkowo danie jest absolutnie bezmięsne! Nadaje się więc świetnie dla wegetarian.

Składniki:

• 80g makaronu świderki bądź inny
• 200g dyni piżmowej
• 1/2 małej cukinii
• 20g startej goudy
• 5g oliwy z oliwek
• 1/4 cebuli
• sól, pieprz, curry
• szczypiorek

Sposób wykonania:

1.Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź w sicie.

2.Dynię pokrój w kostkę i gotuj w wodzie przez ok 10-15 minut aż zmięknie. Odcedź, dodaj szczyptę soli i przyprawę curry i zblenduj na puree.

3.Cebulę posiekaj drobno a cukinię pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę razem z cukinią na oliwie z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

4.Dorzuć makaron i zalej całość puree z dyni. Duś przez 2-3 minut pod przykryciem.

5.Przełoż danie na głęboki talerz, posyp startą goudą oraz posiekanym szczypiorkiem.

Spróbuj również: