Jesienne naleśniki z twarożkiem i sosem pomarańczowym.

Składniki:

• 250ml mleka 1,5%
• 170g mąki orkiszowej lub pszennej
• 2 jaja kurze
• 25g ksylitolu (bądź innego słodzika)
• 200g twarożek domowy Piątnica
• 1 pomarańcza
• łyżeczka proszku do budyniu lub mąki ziemniaczanej
• ok 100ml wody
• 24g miodu (1 łyżka)

Sposób przygotowania:

1.Mleko, mąka i jaja kurze zmiksuj na gładką masę. Odstaw ciasto na kilka minut w chłodne miejsce.

2.Rozgrzej patelnię dobrze i smaż naleśniki na odrobinie oleju rzepakowego z każdej strony aż zrumienieją.

3.Obierz pomarańczę a miąższ pokrój w kostkę. W garnku umieść pomarańczę, zalej wodą i dodaj ksylitol. Zagotuj chwilę ale nie zbyt długo aby pomarańcza nie zgorzkniała.

4.Łyżeczkę proszku do budyniu rozpuść w odrobinie wody i dodaj do gotującej się pomarańczy cały czas mieszając.

5.Twarożek wymieszaj z miodem. Naleśniki zawiń z serem w środku i polej sosem pomarańczowym.