Racuchy to smak dzieciństwa! Polecamy w wersji sezonowej z rabarbarem, jabłkiem, gruszką lub brzoskwinią.

Składniki:

• 200g mąki orkiszowej lub pszennej
• 160g rabarbaru pokrojonego w drobną kostkę
• 150ml mleka 1,5%
• 2 jaja
• 15g świeżych drożdży
• cynamon
• słodzik w płynie lub ksylitol

1.Mleko podgrzej w rondelku. Do ciepłego mleka dodaj drożdże i rozpuść je. Mleko nie może być gorące bo zabijesz drożdże i ciasto nie wyrośnie.

2.Do miski wsyp mąkę i dodaj dwa całe jajka, cynamon, rabarbar oraz słodzik. Powoli dolewaj mleko z drożdżami i miksuj.

3.Gotową masę przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny do wyrośnięcia.

4.Na końcu smaż placuszki na odrobinie oleju nakładając ciasto łyżką.

Spróbuj również: