Zupa to nie tylko świetne rozgrzewające danie na chłodne jesienne dni ale również cenna porcja warzyw! Warto jeść zupy ponieważ sycą, są niskokaloryczne i dostarczają mnóstwo cennych składników odżywczych. Zrobienie zupy wcale nie jest takie trudne! Wypróbuj nasz przepis na orientalną zupę z dynią.

Składniki:

• 1 cebula
• 300g pomidorów z puszki pokrojone w kostkę
• 500g dyni piżmowej
• 1 litr bulionu warzywnego (jeśli nie masz bulionu użyj kostki bulionowej)
• 100g ciecierzycy odsączonej z puszki
• 1 marchewka
• 1 por
• przyprawy: curry, kurkuma, liść laurowy, ziele angielskie
• łyżka oliwy z oliwek
• kolendra bądź natka pietruszki

Sposób wykonania:

1.Cebulę posiekaj drobno, marchewkę i pora pokrój w plastry. Na rozgrzanej patelni podsmaż warzywa na oliwie z oliwek aż cebula się zeszkli.

2.Dynię obierz z grubej skórki i pokrój w drobną kostkę.

3.W garnku na małym ogniu gotuj bulion z dodatkiem dyni. Po 10 minutach dodaj cebulę, marchew i por oraz pomidory z puszki. Dalej gotuj na małym ogniu. Dodaj przyprawy.

4.Gotuj zupę przez około 25-30 minut aż warzywa zmiękną. Dorzuć odsączoną ciecierzycę.

5.Podaj z kolendrą lub natką pietruszki. Jeśli chcesz zrobić mniejszą porcję to podziel składniki na pół.

Spróbuj również: